Archives de catégorie : Ma petite viande gourmande

une recette à base de viande ou charcuterie proposée chaque mercredi

Envie de tartare de boeuf ?

Parlons-en ! Car entre adorateurs et détracteurs, le tartare de boeuf véhicule pas mal de clichés. En Suisse, on connaît la recette classique de Betty Bossi, sans surprise, ni difficulté. Elle est symbolique, car à l’image d’une trop grande majorité de … Continuer la lecture

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Mon ragoût au vin et ses épices !

Toc-toc, l’Automne a frappé à nos portes et il est entré dans ma petite cuisine… Avec lui, l’envie de recettes aussi chaleureuses qu’un feu de cheminée ! Et qui restent délicieuses le lendemain. C’est le cas de mon Ragoût de … Continuer la lecture

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Mon sauté de boeuf à la sauce rouge !

Ciel gris et pluie. L’occasion d’une petite viande gourmande, qui me permet de faire une virée à la Boucherie Stuby à Vevey, une des meilleures de la Riviera… J’en suis revenue avec un boeuf extraordinaire avec lequel j’ai imaginé une recette pour bousculer … Continuer la lecture

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Mon saucisson va être filmé !

Il y a des moments où une Blogueuse culinaire rêve désespérément d’être une Blogueuse mode, parce que l’avant-veille d’un casting télé est juste un grand moment de panique ! Vendredi, premier jour de tournage de l’émission « Les Toqués du Terroir » Saison … Continuer la lecture

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Mes boulettes de poulet pimpantes !

Si vous êtes comme moi, attentifs à votre ligne et gourmands, voici une recette délicieuse et légère : Mes Boulettes de poulet pimpantes ! Elles feront plaisir au palais, séduiront petits et grands et donneront un petit air de pique-nique … Continuer la lecture

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Mon rôti de veau sent trop bon !

En cette fabuleuse journée ensoleillée – on se dépêche d’en profiter !-, je vous propose…comment dire ? Le bonheur fou ? Le paradis sur terre ? Un rôti de veau onctueux, parfumé, fondant. Bien sûr, ce moment de gourmandise a des … Continuer la lecture

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Mon coq à moi aime les champignons !

Le voilà servi ! Bien doré, généreux, sorti du four. Derrière Mon coq à moi aime les champignons, il y a plein de joie de vivre, de la gourmandise et des rencontres. J’ai craqué pour un beau mélange de champignons chez … Continuer la lecture

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Mon ragoût trop bon !

Oui, ce ragoût de boeuf est trop bon et ne mérite pas d’autre nom ! Et vu les humeurs du ciel, cette recette réchauffera les coeurs. Maintenant, la réussite d’un ragoût de boeuf tient à trois critères : la qualité de la … Continuer la lecture

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Mes « eskimos » de viande hachée au Porto !

Voilà un produit ludique ! Les sucettes à la viande hachée de Stuby sont la porte ouverte à un moment simple et gai. Elles donnent le sourire et c’est pour ça qu’elles me font craquer. On dirait des… « eskimos ». Quoi qu’on fasse dans … Continuer la lecture

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Mon veau au gingembre et citron vert

Trop bon ! Ce veau est un délice fruité. Oui, j’adore les fruits avec la viande ! Ici, ils donnent une touche originale, inattendue, à la viande idéale pour ceux qui veillent à leur ligne : le veau. Cette viande maigre est … Continuer la lecture

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