Archives de catégorie : Les Chefs, mes héros

les rencontres gourmandes de Shadya

Le menu bluffant du Chef étoilé Arno Abächerli !

Publié le 3 novembre 2019 par Shadya

Soyons clairs, j’ai mangé le meilleur saumon de ma vie ! Et je ne pensais pas qu’un jour je pourrais écrire une chose pareille d’entrée de jeu, sans introduction, ni détours. Un saumon d’une finesse exquise, fondant à souhait, cuit … Continuer la lecture →

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Lunch Nespresso à la Table d’Edgard !

Publié le 24 octobre 2018 par Shadya

La rentrée bat son plein avec son bal d’invitations qui ne se refusent pas ! Comme celle de Nespresso au Lausanne Palace pour découvrir le menu imaginé par le Chef étoilé Edgard Bovier – 1 étoile Michelin et 18 points … Continuer la lecture →

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Nespresso marie le café d’exception et la gastronomie !

Publié le 29 octobre 2017 par Shadya

La 5ème édition des Nespresso Gourmet weeks a pris son envol ! Jusqu’au 19 novembre 2017, elle célèbre le mariage raffiné du café d’exception et de la gastronomie de prestige au travers des menus imaginés par 25 Chefs étoilés dans toute la … Continuer la lecture →

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La Rolls des perches avec le Chef Benjamin Luzuy

Publié le 24 juin 2017 par Shadya

En été, sur les rives du Léman, on les adore ! Les filets de perches servis avec des frites sont incontournables.Tant et si bien qu’on n’imagine même pas qu’on puisse les apprêter autrement ! Ce fut donc la proposition de Benjamin … Continuer la lecture →

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Brigitte Violier, un mythe en héritage

Publié le 30 avril 2017 par Shadya

Benoît Violier était l’un des plus grands Chefs étoilés de tous les temps. Son restaurant a été sacré comme le meilleur au monde en 2016 par le très select classement gastronomique « La Liste », sans oublier ses trois étoiles au Michelin et le 19/20 … Continuer la lecture →

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Une femme remporte le prestigieux « Cuisinier d’Or 2017 » !

Publié le 8 mars 2017 par Shadya

Pour la première fois, le Concours national d’Art culinaire suisse a décerné le trophée suprême à une femme ! En effet, Elodie Manesse, Chef de partie au restaurant Vieux-Bois à Genève, 24 ans, a remporté le « Cuisinier d’Or 2017 » au Kursaal à Berne. Une … Continuer la lecture →

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Mes retrouvailles avec un fou de cuisine !

Publié le 20 novembre 2013 par Shadya

Tout a commencé pour nous sur un plateau télé et il vient demain à l’un de mes Ateliers gourmands à MANOR Genève, l’Apéro dînatoire à 17h30 : je me réjouis d’accueillir Giorgio Galati, le beau gosse suisse d’origine italienne qui avait … Continuer la lecture →

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Ma Fraîcheur de légumes printaniers sur la carte du Victoria !

Publié le 12 juin 2013 par Shadya

Le Chef Gilles Vincent, qui assure depuis l’an 2000 le succès de la cuisine du Victoria, plus beau Relais & Châteaux de la Riviera perché dans un domaine avec vue sur le Léman, était l’un des mes invités. Séduit par l’idée … Continuer la lecture →

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Maman, j’ai encore un Chef qui débarque !

Publié le 9 mai 2013 par Shadya

La course folle pour la préparation d’une «Assiette de l’Artiste », invitations et acrobaties avec l’agenda des uns et des autres, menu à imaginer et réaliser, ingrédients à choisir, dessert à chercher chez Noz Chocolatier à Lausanne – qui m’a réservé … Continuer la lecture →

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Ma virée parisienne chez le Chef Constant !

Publié le 10 avril 2013 par Shadya

Jour de pluie à Paris. Mais soleil dans le coeur : je déjeune au Violon d’Ingres, écrin du grand Chef étoilé Christian Constant – si, si celui que vous voyez chaque lundi dans Top Chef sur M6 ! Je frétille dès l’arrivée au 135, rue … Continuer la lecture →

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